Corso Barman

Programma del corso:

• Presentazione della professione del barman, rapporto con la clientela;
• Come usare correttamente la macchina del caffè;
• La caffetteria: caffè classico e caffè speciali, come prepararli e servirli al cliente;
• Il cappuccino: come preparare una crema di latte, fantasia e decorazioni con topping, una corretta pulizia e manutenzione della macchina del caffè;
• Cocktails: l’organizzazione del banco bar, le attrezzature, gli ingredienti, e le tecniche di versaggio con Jigger;
• I cocktails classici;
• I cocktails classici e le rivisitazioni attuali;
• I cocktails più richiesti (mojito, caipiroska,ecc);
• Variazioni cocktails alla frutta (analcolici);
• Decorazione cocktails;
• Presentazione e servizio alla clientela.